L’obesità non è democratica, è una questione di reddito. Infatti, la media italiana del sovrappeso certificata dall’Istat, ci dice che questo è legato alle entrate economiche familiari. Quando le risorse sono scarse o insufficienti, le quote di obesità salgono al 30,4%; al contrario là dove la disponibilità economica è alta scendono al 25,7%. Una sorta di lotta di classe gastronomica, come...
